1.准备好两只腊鸭腿。
2.切成大块，用高压锅提前压熟待用。
3.准备好春笋。
4.去掉外皮，切成薄片，用开水焯一下，去掉苦涩味。
5.笋片拽干水分，准备好蒜苗和辣椒。
6.辣椒和蒜苗都切成小段。
7.起锅烧热，下笋片煸干水分。
8.翻炒均匀。
9.笋片铲至一边，加油烧热。
10.翻炒均匀，加入鸡汤煮一会儿。
11.加干辣椒。
12.加鸭腿。
13.翻炒均匀，加鸡精，蚝油、胡椒粉调味。
14.加蒜苗，翻炒均匀。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
由于腊鸭腿盐分已经够了，这道菜我就没有再加盐了。
